reficio - Sommer 2026
Der Garten am Abend
Ein immersives 5-Gänge-Menü inmitten unserer Heilkräuter. Eine Reise durch Texturen, Temperaturen und botanische Tiefe.
Saisonal, botanisch fokussiert und handwerklich präzise. Eine Symphonie aus wilden Kräutern.
Alkoholfreie Begleitung aus seltenen Ernten und hauseigenen Infusionen.
Fünf Gänge - Fünf Tees
Dein Dinner im Klostergarten
Inmitten des Gartens, umgeben von Heilpflanzen, Obst und seltenen Gewürzen, servieren wir euch ein schmackhaftes 5-Gänge-Menü – begleitet von einer Teezeremonie sowie diversen fermentierten Begleitungen. An diesem Abend bleiben wir alkoholfrei.
Neben aufwendigen Gerichten, zubereitet von Max – ehemaliger Sous-Chef im Drei-Sterne-Restaurant Rutz und aktuell tätig im Restaurant Aerde – servieren wir zu jedem Gang einen passenden Tee. Die Kräuter und das Gemüse stammen direkt aus dem Garten um euch herum.
Selbstverständlich fließen alte Fermentationstechniken, schonende Verarbeitungsmethoden und besonders gesunde sowie schmackhafte Teemischungen in ein modernes, köstliches Fine-Dining-Menü mit ein.
Wir treffen uns zu dem Veranstaltungstermin im Garten (die Adresse kommt ein paar Tage vorher per Mail).
Nach einem kleinen Welcome geht es auch schon los mit dem ersten Gang.
Vor dem Hauptgang machen wir einen kleinen Gartenspaziergang, und ich zeige euch, was ich so mache in dem Garten.
Our curators
Die Hüter des Gartens
Ehemaliger Sous-Chef des Restaurants Rutz, aktuell Chefkoch im Restaurant Aerde, mit weiteren Stationen, unter anderem im Ember.
Aktuell arbeitet Chai in Cookies. Ursprünglich kommt sie aus Mumbay, Hyderabad, dort erschuf sie die vielleicht beste Bäckerei Mumbays namens The Willow Bake Shop.
Hotelfachmann, Barschule, Permakultur Gärtner, Wildkräuter Experte und Betreiber des Monk Gardens
Dinner Gutscheine für 2026
Verschenken Sie eine Nacht im Garten. Unsere exklusiven Gutscheine für die kommende Saison sind ab sofort erhältlich.
© 2026 The Monk Garden. All rights reserved.